EIGENE REZEPTVARIATION

Grill-Marinade

Zutaten

  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2-3 Esslöffel frische Kräuter - je nach Vorliebe (zB. Thymian, Rosmarin o.ä.)
  • 50g Olivenöl
  • jeweils 30g Senf mittelscharf & Ketchup
  • 1 Esslöffel Honig (flüssig)
  • 2 Teelöffel Salz
  • jeweils 1 Teelöffel Currypulver, Paprikapulver (edelsüß), Pfeffer (gemahlen)
  • 1 Esslöffel Limetten-Chili-Essig (oder anderer)
  • 1 Spritzer Tabasco

Zubereitung im Thermomix®

  1. Knoblauch und frische Kräuter in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Danach mit dem Spatel vom Seitenrand nach unten schieben.
  2. Die restlichen Zutaten dazugeben und 15 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern / vermischen.
  3. Grillgut / Fleisch großzügig mit der Grill-Marinade einstreichen und mindestens 5 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Mariniertes Grillgut 1-2 Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur aufwärmen lassen.
  5. Grillen! ;-)