EIGENE REZEPTVARIATION

Erfrischendes Gurken-Eis

Zutaten

  • 300g Salat- / Schlangengurke
  • 80g Birkenzucker / Xylit
  • 10-20 Blätter frische Minze
  • 200g Frischkäse
  • 5g Guarkernmehl
  • Optional: 1 Chili-Schote (oder etwas Chili-Pulver bzw. gemahlenen Pfeffer)

Zubereitung im Thermomix®

  1. Die Salatgurke der Länge nach vierteln und in Würfel / Stücke schneiden.
  2. Gurkenstücke einfrieren. Erst weiterverwenden, wenn sie richtig durchgefroren sind.
  3. Birkenzucker, Minze-Blätter und Chili-Schote in den Mixtopf geben und 15 Sekunden, Stufe 10 pulverisieren.
  4. Gefrorene Gurkenstücke hinzugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
  5. Guarkernmehl und Frischkäse zugeben und 60 Sekunden auf Stufe 4 verrühren.
  6. Gurkeneis sofort verzehren oder umfüllen und nochmals kurz im Tiefkühlschrank fest werden lassen.

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