Kräuterbutter einfach selbst gemacht

Zutaten

  • 1 Becher Schlagsahne
  • Kräuter und/oder Salz nach Geschmack und Vorliebe
  • Eiswasser

Zubereitung im Thermomix®

  1. Schlagsahne in den Thermomix® geben und mit Schmetterling auf Stufe 3 im Linkslauf schlagen, bis sich Butterklumpen bilden
  2. Molkewasser abgießen und mit kaltem oder Eis-Wasser erneut mit dem Schmetterling auf Stufe 3 im Linkslauf vom Eiweiß reinigen
  3. Wasser erneut abgießen. Kräuter und Salz nach Belieben hinzugeben und im Linkslauf auf Stufe 3 untermischen
  4. Buttermasse in einem Sieb abtropfen lassen und zur Aufbewahrung in ein Behältnis umfüllen
  5. Aufbewahrung im Kühlschrank

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